Curry z kurczaka i batatów

arek

Autor:

Przepisów: 1926

Ocena:

(średnia: 5.00, 1 głos)

Trudność:

łatwy

Czas:

Porcje:

2 os.

Składniki

  • 400 ml mleko kokosowego
  • 3 łyżki oleju
  • 2 bataty
  • 2 szklanki wody
  • 2 marchewki
  • 2 duże bataty
  • 2 udka z kurczaka
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
  • 1 cebula
  • 0,5 łyżeczki brązowego cukru
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • natka zielonej kolendry
  • sól
  • pieprz

Opis przygotowania

Warzywa umyć i osaczyć z wody. Bataty dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą i pokroić je w plastry o grubości 1 cm. Marchew obrać ze skóry i pokroić w talarki. Cebulę obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju w rondlu. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone wcześniej bataty, oprószyć je curry, kurkumą i smażyć do chwili, aż lekko się przyrumienią. Wtedy dodać do nich udka z kurczaka i smażyć przez 40 sekund. Wlać do tego mleko kokosowe i wodę. Całość doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, zalać sosem sojowym, cukrem, a następnie dokładnie wymieszać i gotować do miękkości składników. Wtedy ściągnąć je z ognia, przelać na talerz i posypać natką zielonej kolendry.

0 komentarzy

Podobne przepisy