Gnocchi - kluski ziemniaczane w sosie pomidorowym

(1 głos)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: ponad 60 minut
  • Porcje: 3-4 os.
  • Odsłony: 19838
Gnocchi - kluski ziemniaczane w sosie pomidorowym
Ozchin (flickr.com) / CC-BY-SA 2.0

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 20 dag mąki
  • 8 średnich pomidorów
  • 10 dag sera owczego
  • 2 jajka
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła lub margaryny
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz biały
  • świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

Opis przygotowania:

Ziemniaki dokładnie wyszoruj, gotuj w mundurkach 20 minut w lekko osolonej wodzie. Odlej wrzątek, zalej ziemniaki zimną wodą, ostudź. Obierz, dobrze roztłucz lub przeciśnij przez maszynkę. Dodaj tłuszcz, mąkę oraz łyżeczkę soli, wbij jajka. Zagnieć wszystkie składniki na jednolitą masę. Formuj z masy ziemniaczanej kluseczki o długości 2-3 cm, brzegiem widelca wyżłób w nich głębokie rowki. Gotuj kluski około 8 minut w dużej ilości osolonej wody. Wyjmuj z garnka łyżką cedzakową, zabezpiecz przed wystygnięciem.
Na sos: obierz czosnek i cebulę. Pokrój cebulę w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. umyj pomidory, pokrój na kawałki. Rozgrzej w garnku łyżkę oleju, podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj koncentrat pomidorowy. Wrzuć pokrojone pomidory, duś 5 minut. Dopraw sos do smaku solą oraz pieprzem. Pokrój w kostkę owczy ser, włóż do sosu, zagotuj.
Wyjmij kluseczki na talerze, polej sosem. Udekoruj bazylią lub natką pietruszki.

Autor: magdam

3 komentarze

Bardzo dobrze smakują te kluski. Zrobiłam dziś na obiad na pewno nie ostatni raz.

tnij.org ladnie reklamuje, zrobiłem te kluski, cos a'la kau, polecam

tnij.org rulez;p a na zdjęciu wygląda troszke mało apetycznie;p

Podobne przepisy