Fettucine w sosie sofrito

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 772
Fettucine w sosie sofrito
fot. xurde / CC-BY-SA 2.0

Składniki:

  • 300 g makaronu Fettucine Lunge (czarnego)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • Sos sofrito:
  • 4 suszone pomidory
  • 3 cebule
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 krople sosu tabasco
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 0,5 łyżeczki ostrej mielonej papryki chili

Opis przygotowania:

Makaron przełożyć do rondla, zalać go 1,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Po odcedzeniu wlać do niego 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, dokładnie wymieszać i wyłożyć na talerz.

Przygotować sos sofrito: czosnek z cebulą obrać ze skóry pokroić w cienkie plastry i zrumienić na rozgrzanej oliwie na patelni. Do zrumienionych składników dodać pokrojone na kawałki suszone pomidory, 2 krople sosu tabasco, po czym doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu oraz mieloną papryką chili. Następnie dokładnie wymieszać i smażyć przez 1,5 minuty na średnim ogniu. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy, ponownie wymieszać i dusić pod przykryciem przez 1 minutę. Następnie wszystko ściągnąć z ognia i dodać do makaronu na talerzu.

0 komenatrzy

Podobne przepisy