Sałatka z ziemniaczana z szynką i kurczakiem

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: łatwe
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 697
Sałatka z ziemniaczana z szynką i kurczakiem
fot. atl10trader / CC-BY 2.0

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szklanka bułki tartej
  • pęczek rukoli
  • sól
  • pieprz
  • Sałatka:
  • 200 g zielonego groszku
  • 20 g szynki wędzonej w całości
  • 4 duże ziemniaki
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 marchewki
  • 1 cebula

Opis przygotowania:

Warzywa umyć i osączyć z wody. Rukolę wyłożyć na talerz. Jajka wbić na drugi talerz i roztrzepać je widelcem. Na kolejny talerz przesypać bułkę tartą. Piersi z kurczaka oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu, po czym panierować je w roztrzepanych jajkach, następnie w bułce tartej i smażyć na rumiany kolor z obu stron na mocno rozgrzanym oleju na patelni. Usmażone ściągnąć z ognia i dodać do rukoli na talerzu.

Przygotować sałatkę: ziemniaki z marchewką przełożyć do jednego rondla, zalać je wodą tak, aby nie wystawały i ugotować je do miękkości ze skórą. Po ugotowaniu odcedzić, obrać ze skóry i pokroić w dużą kostkę do miski. Groszek zielony osączyć z zalewy i dodać do składników w misce. Cebulę obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do składników w misce. Do całości dodać pokrojoną w kostkę szynkę i doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu. Dodać do tego majonez, wymieszać łyżką i dodać do potrawy.

0 komenatrzy

Podobne przepisy