Chendol

Oceń:
(0 głosów)
  • Trudność: średnie
  • Czas: do 30 minut
  • Porcje: 2 os.
  • Odsłony: 825
Chendol
fot. Banej (Wikimedia Commons) / CC-BY-SA 3.0

Składniki:

  • 200 g fasoli adzuki w zalewie
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki kukurydzy w zalewie
  • 2 łyżki śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka kleistego ryżu
  • 1 łyżka kruszonego lodu
  • sól
  • Na chendol:
  • 3 krople barwnika spożywczego zielonego
  • 1 szklanka maki ryżowej
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka cukru pudru

Opis przygotowania:

Kukurydzę osączyć z zalewy, przełożyć ją do miksera i zmiksować na jednolitą masę. Następnie ryż kleisty opłukać pod bieżącą wodą, zalać go dwoma szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko, odparować i przestudzić. Do przestudzonego ryżu dodać zmiksowaną wcześniej kukurydzę, wsypać 1 łyżkę cukru pudru oraz kruszony lód, całość razem wymieszać i przełożyć do pucharków deserowych. Na wierzch nałożyć śmietanę kremówkę.

Fasolę adzuki wraz z zalewa przełożyć do rondla, wsypać do tego cukier brązowy, postawić na małym ogniu i mieszać drewnianą łyżką, do czasu, aż cukier się rozpuści. Wtedy ściągnąć z ognia, przestudzić i dodać do całości.

Przygotować chendol: zagotować wodę z cukrem oraz zielonym barwnikiem na dużym ogniu w rondlu. Do zagotowanych składników wsypać stopniowo mąkę ryżową, zmniejszyć ognień i cały czas mieszać do chwili, aż składniki zgęstnieją. Wtedy ściągnąć z ognia, lekko przestudzić, przełożyć do szprycy i wycisnąć na deser.

0 komenatrzy