Pączki faszerowane bitą śmietaną i owocami
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 3-4 os.
- Odsłony: 2322
Składniki:
- 200 ml śmietany kremówki
- 20 g truskawek
- 4 kiwi
- 2 pomarańcze
- 2 czerwone grejpfruty
- 2 łyżki jagód
- 2 łyżki maki do podsypania ciasta
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka cukru pudru
- olej słonecznikowy do głębokiego smażenia
- Ciasto:
- 200 g roztopionego masła
- 50 g drożdży
- 4 jajka
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki spirytusu
- 1 kg mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- szczypta soli
Opis przygotowania:
Owoce umyć i osączyć z wody. Kiwi obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry. Truskawki obrać z szypułek i przekroić na pół. Pomarańcze oraz grejpfruty obrać ze skóry i podzielić na plastry.
Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru oraz mlekiem i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. Zagotować 1 l wody w rondlu, a po jej zagotowaniu postawić na rondlu miskę. Do miski wbić jajka, wsypać cukier i razem ubić trzepaczką na parze, po czym ściągnąć z pary. Następnie mąkę z solą przesypać do większej miski i dodać do tego ubite składniki nad parą. Wlać do całości roztarte drożdże, roztopione masło, spirytus i wyrobić ciasto. Nakryć je ściereczką i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć stolnicę i podzielić na równe kawałki. Podsypać je mąką i uformować z nich płaskie bułeczki (podobne do jagodzianek). Całość pozostawić na stolnicy przez 15 minut, po czym wrzucić do mocno rozgrzanego, głębokiego oleju na patelni i smażyć z obu stron na rumiany kolor. Usmażone wyciągnąć z tłuszczu, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać cukrem pudrem i rozkroić na połówki.
Śmietanę kremówkę ubić mikserem z cukrem pudrem na puszystą pianę i wyłożyć ją na przekrojone pączki. Wszystko udekorować przygotowanymi wcześniej owocami.
Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru oraz mlekiem i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. Zagotować 1 l wody w rondlu, a po jej zagotowaniu postawić na rondlu miskę. Do miski wbić jajka, wsypać cukier i razem ubić trzepaczką na parze, po czym ściągnąć z pary. Następnie mąkę z solą przesypać do większej miski i dodać do tego ubite składniki nad parą. Wlać do całości roztarte drożdże, roztopione masło, spirytus i wyrobić ciasto. Nakryć je ściereczką i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć stolnicę i podzielić na równe kawałki. Podsypać je mąką i uformować z nich płaskie bułeczki (podobne do jagodzianek). Całość pozostawić na stolnicy przez 15 minut, po czym wrzucić do mocno rozgrzanego, głębokiego oleju na patelni i smażyć z obu stron na rumiany kolor. Usmażone wyciągnąć z tłuszczu, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać cukrem pudrem i rozkroić na połówki.
Śmietanę kremówkę ubić mikserem z cukrem pudrem na puszystą pianę i wyłożyć ją na przekrojone pączki. Wszystko udekorować przygotowanymi wcześniej owocami.
Komentarze (0)