Zupa Manchow
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 2924
Składniki:
- 20 g żółtej fasolki szparagowej
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 2 pieczarki
- 2 liście włoskiej kapusty
- 2 marchewki
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 l bulionu warzywnego z kostki
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 zielona papryczka chili
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 dymka ze szczypiorkiem
- 1 ząbek czosnku
- natka zielonej pietruszki
- sól
- pieprz
Opis przygotowania:
Warzywa oraz mięso umyć i osączyć z wody. Fasolkę szparagową pozbawić końcówek i pokroić na kawałki. Marchew obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Imbir obrać ze skóry i pokroić drobno. Papryczkę chili pozbawić nasion i drobno posiekać. Liście kapusty włoskiej pokroić na kawałki. Pieczarki dokładnie oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Piersi z kurczaka pokroić w cienkie paski. Dymkę z czosnkiem obrać ze skóry, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju w rondlu. Do zeszklonych składników dodać pokrojony imbir, papryczkę chili, pokrojone pieczarki i smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu. Potem dodać do tego pokrojone mięso, oprószyć je szczyptą soli oraz pieprzu i lekko przyrumienić. Następnie całość zalać bulionem warzywnym, sosem sojowym, dodać do tego pokrojone wcześniej warzywa i gotować do miękkości składników. Pod koniec gotowania odlać 3 łyżki z gotowanego bulionu do kubka, rozmieszać go z mąką kukurydzianą i przelać do gotowanej zupy. Wszystko doprawić do smaku przyprawami (jeśli trzeba), wymieszać i szybko zagotować. Po zagotowaniu ściągnąć z ognia, przelać do miski i posypać obficie pokrojoną natką zielonej pietruszki i szczypiorkiem.
Komentarze (0)