Ryżówka z grzankami i kiełkami lucerny

Warzywa oraz kiełki lucerny umyć i osączyć z wody. Ryż opłukać pod bieżącą wodą i osączyć z jej nadmiaru. Piersi z kurczaka pokroić na kawałki. Natkę zielonej pietruszki pokroić drobno. Marchew obrać ze skóry i pokroić w talarki. Cebulę obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Boczek pokroić na drobne kawałki, włożyć go do rondla, postawić na małym, ogniu i zrumienić. Do zrumienionego boczku dodać 2 łyżki masła oraz pokrojoną cebulę i zeszklić ją. Następnie wsypać do tego ryż i smażyć przez 1,5 minuty. Po tym czasie zalać bulionem warzywnym, dodać do tego pokrojone piersi z kurczaka oraz marchew. Całość doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i gotować do miękkości składników. Pod koniec gotowania dodać do tego posiekana natkę zielonej pietruszki, wymieszać, ściągnąć z ognia i przelać do miski. Stopić 2 łyżki masła na rozgrzanej patelni i dodać do tego kromki chleba. Chleb zrumienić z obu stron, po czym zrumieniony dodać do potrawy. Wszystko polać pikantnym keczupem i udekorować kiełkami lucerny.