Pudding czekoladowo-budyniowy

Przygotować pudding: biszkopty pokruszyć na drobne kawałeczki. Czekoladę gorzką połamać na drobne kawałki, przełożyć ją do rondla i rozpuścić na płynną masę na małym ogniu. Do rozpuszczonej masy czekoladowej wsypać pokruszone biszkopty, wlać mleko, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, po czym ściągnąć z ognia. Następnie jajka wbić do kubka, wlać do nich ekstrakt waniliowy, cukier i razem utrzeć łyżką na jednolitą masę. Po utarciu przelać do składników z czekoladą, po czym całość postawić na małym ogniu i mieszać drewnianą łyżką do czasu, aż wszystko zgęstnieje. Wtedy składniki ściągnąć z ognia, przełożyć do małych foremek od ciasta, przestudzić i wyłożyć na talerz.

Przygotować budyń: do rondla wlać 0,5 szklanki mleka, dodać do tego masło, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie żółtko przełożyć do miski, wsypać do niego cukier, kakao, mąkę ziemniaczaną i wlać 0,5 szklanki mleka. Zmiksować mikserem na jednolitą masę, po czym przelać do wrzącego mleka z masłem. Całość podgrzewać na zmniejszonym już ogniu i mieszać drewnianą łyżka do czasu, aż wszystko zgęstnieje. Wtedy ściągnąć z ognia, lekko przestudzić i wyłożyć na przygotowany wcześniej pudding.

Stopić masło na rozgrzanej patelni, dodać cukier puder, wymieszać, ściągnąć z ognia i polać tym gotowy deser. Na koniec posypać kakao.