Kurczak z makaronem i fasolą

Warzywa umyć i osączyć z wody. Natkę zielonej pietruszki posiekać drobno. Marchew obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Boczek wędzony pokroić na kawałki, zrumienić na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, dodać do tego pokrojoną marchew i smażyć przez 1 minutę. Czosnek obrać ze skóry, pokroić drobno, dodać do smażonych składników, po czym wlać jeszcze przecier pomidorowy oraz fasolę białą z zalewą. Doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 5 minut na średnim ogniu. Po tym czasie ściągnąć z ognia i przełożyć na talerz. Makaron przełożyć do rondla, zalać go 1 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Paprykę konserwową oraz oliwki osączyć z zalewy, pokroić na kawałki i dodać do ugotowanego wcześniej makaronu. Składniki z makaronem dokładnie wymieszać i również wyłożyć na talerz. Jajka roztrzepać widelcem na talerzu. Na drugi talerz przesypać mąkę. Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem, oprószyć je szczyptą soli oraz pieprzu i panierować w roztrzepanych jajkach, a potem w mące, po czym przełożyć je na rozgrzany olej na patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z tłuszczu i dodać do potrawy. Wszystko posypać posiekaną natką zielonej pietruszki, świeżo zmielonym pieprzem i udekorować jarmużem.