Zupa ziemniaczana z curry i serem

Strona główna
Przepisy
Zupy
Zupa ziemniaczana z curry i serem

Zupa ziemniaczana z curry i serem

Autor: iwona

Przepisów: 2009

Ocena:

(średnia: 5.00, 1 głos)

Trudność:

łatwy

Czas:

do 30 min.

Porcje:

3-4 os.

Dodane przez: iwona

Special*Dark / CC-BY-SA 2.0

Składniki

30 g sera cheddar w całości
Na zupę:
4 ziemniaki
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka curry
1 marchew
1 łyżeczka kurkumy
1 l bulionu warzywnego z kostki
0,5 łyżeczki mielonego kminku
0,5 łyżeczki suszonej kolendry
0,5 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól
pieprz

Opis przygotowania

Warzywa umyć i osączyć z wody. Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Marchew obrać ze skóry i pokroić w talarki. Cebulę oraz czosnek obrać ze skóry, pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle w rondlu. Do zeszklonych składników wsypać curry, kurkumę, suszoną kolendrę, mielony kminek i smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu. Potem wlać do tego bulion warzywny, dodać pokrojone ziemniaki, marchew i gotować do miękkości składników. Pod koniec gotowania zupę doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu oraz mielona papryką, dokładnie wymieszać, po czym ściągnąć z ognia i przelać do kubka. Całość podawać z kawałkiem sera cheddar.