Tuńczuk z kalafiorem i kiełkami brukselki
Oceń:
(0 głosów)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 1409
Składniki:
- 250 g filetów z tuńczyka
- 30 ml ciemnego sosu sojowego
- 30 ml białego wina wermut
- 10 g kiełków z brukselki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- sól
- 1 kalafior
Opis przygotowania:
Warzywa, kiełki brukselki oraz rybę umyć i osączyć z wody. Tuńczyka podzielić na porcje. Sos sojowy zmieszać winem białym, octem ryżowym, olejem sezamowym i mielonym imbirem. Dodać do tego obrany ze skóry i przepuszczony przez praskę czosnek oraz porcje ryby. Całość doprawić szczyptą soli, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rybę osaczyć z zalewy (zalewy nie wylewać) i smażyć do miękkości na rozgrzanej oliwie na patelni. Usmażoną ściągnąć z ognia i wyłożyć na talerz. Kalafiora podzielić na różyczki, po czym zalać go 1 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Odcedzonego kalafiora przełożyć na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, zrumienić i dodać do usmażonej wcześniej ryby. Wszystko posypać kiełkami brukselki i skropić zalewą z namoczonej wcześniej ryby.
Komentarze (0)