Omlet z ziemniakami, szparagami i serem

Warzywa umyć i osączyć z wody. Jajka wbić do rondla, po czym wlać do nich mleko, wsypać mąkę, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Roztrzepane składniki przelać na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażyć do czasu, aż całość się zetnie. Wtedy ściągnąć z ognia i przełożyć na talerz. Boczek pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry. Czosnek obrać ze skóry, pokroić na kawałki i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonego czosnku dodać pokrojone ziemniaki i szparagi. Składniki oprószyć szczyptą soli oraz mielonej papryki i smażyć do czasu, aż się przyrumienią. Wtedy dodać pokrojony boczek i smażyć do czasu, aż mięso się przyrumieni. Usmażone ściągnąć z ognia i przełożyć na omlet na talerzu. Dodać do tego ser twarogowy i posypać mieloną papryką czerwoną.