Zupa z soczewicy z kasza jęczmienna

Soczewicę oraz kaszę jęczmienną opłukać pod bieżąca wodą, potem oba składniki połączyć ze sobą, zalać wodą i pozostawić na 3 godziny do namoknięcia. Następnie cebulę oraz czosnek obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie w rondlu. Do zeszklonych składników wlać namoczoną soczewicę wraz z kaszą, po czym dodać do tego kostkę bulionową, doprawić do smaku pieprzem oraz solą, wymieszać i gotować na średnim ogniu do miękkości składników. Gotowana zupa powinna zgęstnieć (jeżeli będzie za gęsta, należy ją podlać niewielką ilością wrzącej wody i dokładnie wymieszać). Gotową ściągnąć z ognia i przelać na talerz. Masło stopić na patelni, potem dodać do niego pokrojone w kostkę kromki chleba razowego i zrumienić. Zrumienione dodać do potrawy, po czym wszystko posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem oraz pokruszonym serem twarogowym.