Przegrzebki z cukinią i kwiatem szczypiorku
Oceń:
(1 głos)
- Trudność: łatwe
- Czas: do 30 minut
- Porcje: 2 os.
- Odsłony: 2429
Składniki:
- 6 przegrzebek mrożonych
- 6 łyżek oleju
- 5 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 cukinia zielona
- 1 łyżka kwiatów szczypiorku
- 0,5 łyżki octu balsamicznego
- garść świeżej bazylii
- sól
- pieprz biały
Opis przygotowania:
Fasolkę, cukinię oraz kwiaty szczypiorku umyć i osaczyć z wody. Następnie fasolkę pozbawić końcówek, zalać 0,5 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości, odcedzić i wyłożyć na talerz. Kwiaty szczypiorku zalać octem balsamicznym. Cukinię pokroić w podłużne plastry, po czym oprószyć szczyptą soli oraz pieprzu i przełożyć na 3 łyżki rozgrzanego oleju na patelni. Smażyć z obu stron przez 2 minuty na średnim ogniu, po czym ściągnąć z ognia i dodać do fasoli. Przegrzebki rozmrozić, oczyścić z części niejadalnych, umyć, osączyć z wody i oprószyć pieprzem i solą. Następnie smażyć je na 3 łyżkach rozgrzanego mocno oleju na patelni na złoty kolor. Usmażone dodać do pozostałych składników. Całość posypać namoczonymi octem kwiatami szczypiorku oraz udekorować świeżą bazylią.
Komentarze (0)