Pieczarki zapiekane z kiełbasą

Warzywa oraz pieczarki umyć i osączyć z wody. Pieczarki oczyścić i usunąć trzonki, zostawiając jedynie same kapelusze. Czosnek obrać ze skóry i przepuścić przez praskę. Kiełbasę obrać ze skóry i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do przepuszczonej kiełbasy dodać panierkę panko, przepuszczony czosnek i pokrojoną drobno natkę zielonej pietruszki. Suszone pomidory sparzyć wrzątkiem , po czym połowę z nich pokroić drobno i dodać do pozostałych składników, a resztę pozostawić w całości. Następnie wlać do całości wino czerwone, wbić jajko i doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Potem wszystkie składniki dokładnie wymieszać, uformować ręcznie małe kulki i nadziać kapelusze pieczarek. Wszystko zalać oliwą z oliwek, przełożyć do naczynia do zapiekania, posypać tartym parmezanem oraz pozostałą częścią suszonych pomidorów i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni na rumiany kolor. Gotową potrawę wyciągnąć z piekarnika i udekorować bazylią.