Dorsz ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Wszystkie warzywa oraz rybę umyć i osączyć z wody. Filety dorsza oprószyć pieprzem, solą oraz mąką i smażyć na złoty kolor z obu stron na 4 łyżkach rozgrzanej oliwy na patelni. Usmażona rybę osączyć z tłuszczu i przełożyć na talerz. Następnie rozgrzać 2 łyżki oliwy na patelni, dodać rozmrożony szpinak, doprawić pieprzem oraz solą, wymieszać, smażyć przez 2 minuty, po czym ściągnąć z ognia i dodać do ryby. Szczypiorek pokroić drobno, podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy na patelni, następnie dodać do tego bułkę tartą oraz szczyptę soli, wymieszać i smażyć przez 40 sekund na małym ogniu, stale mieszając. Usmażone składniki dodać do potrawy.

Przygotować sos pomidorowy: rozgrzać 2 łyżki oliwy na patelni, dodać obrany i przepuszczony przez praskę czosnek, pokrojonego na drobne kawałki pomidora i smażyć przez 1,5 minuty. Następnie dodać do tego przecier pomidorowy i mielona paprykę. Doprawić do smaku pieprzem i solą, wymieszać, smażyć jeszcze przez minutę, po czym ściągnąć z ognia i dodać do całości.