Pastitsio

Makaron zalać 2 l lekko osolonej wody, ugotować do miękkości i odcedzić. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać pokrojony drobno czosnek, cebulę i zeszklić. Następnie dodać do tego mięso mielone i smażyć na małym ogniu do czasu, aż zbrązowieje i wówczas ściągnąć z ognia. Wysmarować masłem naczynie do zapiekania, przełożyć do niego porcję ugotowanego makaronu i wysmarować go przecierem pomidorowym wymieszanym z gałką muszkatołową. Na to nałożyć zrumienione mięso z cebulą oraz czosnkiem, po czym znów wysmarować przecierem pomidorowym. Na przecier wyłożyć drugą warstwę makaronu. Jajko roztrzepać widelcem na talerzu z tartym parmezanem, po czym wysmarować całą potrawę, a wierzch wysmarować przecierem pomidorowym, Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 170 stopni i piec na złoty kolor.