Omlet z dwoma sosami

Sałatę opłukać, osączyć z wody i przełożyć na talerz. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i przełożyć na talerz. Jajka roztrzepać widelcem, dodać mąkę, wodę i szczyptę soli. Dobrze wymieszać i przelać na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Smażyć najpierw z jednej strony, a kiedy się zetną przewrócić i smażyć z drugiej strony na złoty kolor. Po usmażeniu czym przełożyć na makaron.

Przygotować sos keczupowy: rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojoną drobno cebulę i czosnek, zeszklić, a następnie dodać pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę, lekko podsmażyć i wlać keczup. Sos wymieszać, doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku pieprzem oraz solą, ściągnąć z ognia, wymieszać ze śmietaną i polać nim połowę omletu i sałatę.

Przygotować sos marchewkowy: marchew ugotować w niewielkiej ilości wody, odcedzić i zmiksować. Następnie przełożyć ją do rondla, dodać masło, szczyptę soli oraz cukru i podgrzewać na małym ogniu. Kiedy masło całkowicie się rozpuści, ściągnąć z ognia, dodać śmietanę, dobrze wymieszać i polać drugą stronę omletu.

Wszystko posypać drobno pokrojoną natką pietruszki.