Dorsz w cieście

Z mąki, połowy masła, 1 jajka, połowy szklanki wody, proszku do pieczenia, soli wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Filety z dorsza i szynkę przepuścić przez maszynkę, doprawić solą, pieprzem do smaku. Posiekać drobno natkę pietruszki, dobrze wymieszać z rybą i szynką. Ciasto rozwałkować na grubość do 0,5 cm i podzielić na dwie prostokątne części. Przygotować blachę do pieczenia i wysmarować ją częścią masła. Na wysmarowaną blachę nałożyć jeden kawałek ciasta, uformować go do blachy i nałożyć wyrobioną rybę szynką. Przykryć drugim kawałkiem ciasta i pozlepiać brzegi. Rozmącić jajko na talerzy i wysmarować nim wierzch ciasta. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 stopni, włożyć do niego ciasto z ryba i piec około 3 godzin. Podczas pieczenia sprawdzać, aby ciasto się nie przypaliło. Upieczone ciasto polać rozgrzanym masłem i podawać bezpośrednio do spożycia.