Kremówki papieskie
Czas: 30-60 minutIlość osób: 5-6 
Do ulubionych
Dodaj zdjęcie
Drukuj
fot. avlxyz / CC-BY-SA 2.0
Potrzebne składniki:
- 40 dag mąki
- 1 kostka masła
- 15 dag cukru
- 15 żółtek
- 1 jajko
- cukier waniliowy
- 1 l mleka
Opis przygotowania:
Na kremówki najlepsze jest ciasto francuskie, które wykonujemy z następujących składników: 30 dag mąki, 30 dag masła, 1 całego jajka, 1 łyżki octu i 2 łyżek wody. Z powyższych produktów zarobić ciasto, jak na pierogi. Po wyrobieniu odstawić je pod przykryciem na 1 godzinę. Następnie ciasto rozwałkować z lekko rozsmarowanym masłem, podsypując niewielką ilością mąki. Ciasto złożyć w kwadraty i ponownie je rozwałkować, do całkowitego wyrobienia, potem ciasto podzielić na dwie połówki i upiec w temperaturze 180°C. Masę do ciasta wykonujemy z 15 żółtek, 15 dag cukru, 1 l mleka, 1 kostki masła, 1 szklanki mąki i 0,5 torebki cukru waniliowego. Żółtka do masy utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać szklankę mleka i dokładnie wymieszać. Dodać szklankę mąki, nadal mieszając całość. Pozostałe mleko zagotować, a następnie wlać do niego wymieszane żółtka z mąką. Masę gotować przez 3 minuty na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Po ugotowaniu ostudzić, dodać lekko rozgrzane masło i utrzeć z nim całą masę. Gotową masę nałożyć na jedną z połówek wcześniej upieczonego ciasta francuskiego i nakryć drugą połówką. Kremówki posypać cukrem pudrem i podawać lekko zmrożone.
Tagi:
Komentarze
Gość
2010-06-21, 01:05 | #
Ciasto kupilam, ale krem zrbilam wg przepisu i musze powiedziec, ze w koncu znalazlam to czego szukalam! Najlepsze kremowki "wlasnej roboty" jakie jadlam! Goscie tez byli zachwyceni. Dziekuje za ten przepis.
Gość
2010-09-22, 15:34 | #
nie rozumiem o co chodzi z tym masłem.Lekko rozgrzane czyli rozpuścić czy ma poleżeć trochę żeby nie było prosto z lodówki???
Gość
2010-11-08, 10:37 | #
witam dodalam szklanke maki pszennej do kremu i krem byl tak rzadki ze wyjeżdzał na wszystkie możliwe strony!
Gość
2011-04-17, 08:41 | #
jak ma byc Papieska to trzeba 15 żółteka jak dasz 3 to bedzie tylko kremówka
Pokaż wszystkie (27)
Subskrypcja RSS
(57)
2008-04-10, 20:49 | #
pychotka