• Start
• Przepisy
• Filmy
• Kucharze
• Forum

Potrzebne składniki:

• 4 suszone papryczki chili
• 4 listki bazylii
• 2 piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego z kostki
• 1 szklanka ryżu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka kurkumy
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• olej do głębokiego smażenia

Opis przygotowania:

Ryż opłukać, zalać 2 szklankami lekko osolonej wody, dodać kurkumę i ugotować na sypko. Następnie odcedzić i wyłożyć na talerz. Piersi z kurczaka umyć, osączyć z wody, oprószyć pieprzem i solą, pokroić na kawałki i zrumienić w rondlu w mocno rozgrzanym głębokim oleju. Zrumienione wyciągnąć i osączyć z tłuszczu. Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić pokrojony drobno czosnek i zeszklić. Do czosnku dodać pokrojoną papryczkę chili, mieloną paprykę, pokrojoną drobno bazylię i dusić pod przykryciem przez 2 minuty. Po tym czasie wlać do tego bulion warzywny, dodać przecier pomidorowy, sok z cytryny, doprawić do smaku pieprzem, solą, cukrem, dokładnie wymieszać i zgotować. Do gotującego się sosu wrzucić osączone z tłuszczu piersi kurczaka, gotować przez 2 minuty, po czym całość przełożyć na ryż. Wszystko posypać sezamem i przyozdobić natką zielonej pietruszki.