• Start
• Przepisy
• Filmy
• Kucharze
• Forum

Potrzebne składniki:

• 1 opakowania chipsów paprykowych
• 1 szklanka ryżu
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula biała
• 2 małe bagietki
• 2 parówki
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki oleju
• sól
• Na cebulę kandyzowaną:
• 200 ml wody
• 100 ml białego wina (może być słodkie)
• 5 czerwonych cebul
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 listki laurowe
• 2 łyżki soku cytrynowego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• sól
• pieprz

Opis przygotowania:

Ryż dokładnie opłukać, zalać 2 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko i odcedzić. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, dodać do niego pokrojoną drobno cebulę i zeszklić. Do cebuli dodać pozbawioną nasion i drobno pokrojoną paprykę oraz ryż i smażyć przez 5 minut, po czym przełożyć na talerz. Bułki bagietki przekroić na połowy, wysmarować musztardą francuską i położyć obok ryżu. Parówki zalać wodą, zagotować, odcedzić, obrać ze skóry i położyć na bułce z musztardą.

Przygotować karmelizowaną cebulę: cebule czerwone obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać mocno oliwę na patelni, wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć przez 10 minut. Po tym czasie dodać cukier brązowy, wymieszać i smażyć przez 2 minuty. Po tym czasie dodać liście laurowe, wino oraz wodę. Przykryć i dusić przez 7 minut na małym ogniu. Następnie dodać olej balsamiczny, sok z cytryny, doprawić pieprzem oraz solą, dobrze wymieszać i dusić jeszcze przez 4-5 minut, po czym ściągnąć z ognia i nałożyć na parówki. Do całości dodać chipsy paprykowe.