• Start
• Przepisy
• Filmy
• Kucharze
• Forum

Potrzebne składniki:

• 60 dag mrożonych krewetek
• Na marynatę:
• 100 ml śmietany kokosowej
• 3 łyżki soku z limonki
• 10 dag wiórek kokosowych
• 1 ząbek czosnku
• szczypta mielonego imbiru
• szczypta papryki chili
• sól
• oliwa do smażenia
• Na sos pomarańczowo-czekoladowy:
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• 2 łyżeczki cukru
• 20 ml rumu
• 100 ml śmietany
• sok z 3 pomarańczy
• 2 łyżki masła
• 1 mała szalotka
• patyczki szaszłykowe
• 1 główka salaty

Opis przygotowania:

Przygotować marynatę: śmietanę kokosową połączyć z sokiem z limonki, szczyptą imbiru, roztartym czosnkiem, papryką chili, szczyptą soli, wymieszać i dodać do tego rozmrożone i oczyszczone krewetki. W marynacie trzymać przez 20 minut. Po tym czasie rozgrzać 2 łyżki oliwy na patelni, wyciągnąć krewetki z marynaty, nabić na patyczki szaszłykowe, posypać wiórkami kokosowymi i smażyć na rumiany kolor. Sałatę dobrze opłukać, osączyć z wody i przełożyć na talerz. Na sałatę wyłożyć smażone krewetki.

Przygotować sos: sok z pomarańczy wymieszać z rumem, cukrem i postawić na małym ogniu. Dodać do niego posiekaną drobno szalotkę i rozdrobnioną tabliczkę czekolady. Całość wymieszać, zagotować, ściągnąć z ognia i wlać powoli śmietanę, cały czas mieszając. Sos doprawić do smaku szczyptą soli lub cukru, przelać do małej miseczki i położyć obok krewetek.