• Start
• Przepisy
• Filmy
• Kucharze
• Forum

Potrzebne składniki:

• Na ciasto:
• 200 g mąki
• 35 g masła
• 6 łyżek mleka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 jajko
• szczypta soli
• Sałatka:
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 mała puszka zielonego groszku
• majonez
• szczypta soli
• olej do smażenia

Opis przygotowania:

Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu. Z masła usunąć powstałą pianę, dodać mleko i zagotować. Dodać do tego 150 g mąki, resztę pozostawić do obtaczania ciasta, całość mieszać na ogniu do czasu, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Następnie zdjąć z ognia, wbić najpierw białko, potem żółtko, cały czas mieszając. Kiedy jajko zostanie dobrze wymieszane - zestawić z ognia, doprawić szczyptą soli i pozostawić do ostygnięcia. Gdy ciasto stężeje - formować foremką lub ręcznie małe beczułki, a w ich środku zrobić małe wgłębienie. Beczułki obtoczyć w mące i smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażone wyciągnąć i osączyć z tłuszczu. Ziemniaki ugotować razem z marchewką w łupinach, a po ugotowaniu obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Pokrojone wymieszać z zielonym groszkiem, majonezem, szczyptą soli i przełożyć do beczułek. Gotowa sałatkę podawać 15 minut po wykonaniu.